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泰国工业混凝土餐厅案例

项目类别：餐厅装修所在城市：曼谷项目面积：340㎡

本案设计师：Joseph

37

作品案例

9年

从业年限

2140次

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设计理念 Design notes

项目位于曼谷Sathorn区一个废弃的五层混凝土商铺内。业主和厨师想要一个能够反映废弃空间内弹出事件敏感性的场所，以及一个开放式厨房，使厨师能够直接与顾客交流。提供可持续性和多元文化食品的菜单，营造屋顶花园的可种植空间也是必备条件。由于该建筑物位于街道尽头并且居中，因此必须确保客人的隐私感。安达曼的设计师修改现有结构，为了避免设计看起来过新，取而代之的是设计一些可以融进废弃背景中的东西。内部的立面风格参考了20世纪后期泰国的混凝土市政建筑和银行，这种风格在今天被认为是过时的，并且在当地不受欢迎。这种在泰国常被人忽视但又令人回味的粗野主义风格，帮助我们正式确定了餐厅整体的框架。所有材料，饰面和配件的选择也基于这种过时废弃感。镜子和灯具是在当地采购的滞销商品。餐椅是Pierre Jeanneret原始设计的改良版本，最初用于印度昌迪加尔的公务员。外立面采用现浇混凝土，并添加了增加混凝土老旧质感的颜料。上层的钢结构是在当地的泰国造船厂生产的。

首层设有冷食厨房，接待站和主酒吧，可容纳28位客人。天花板的一部分被移除，以便与二楼用餐区的客人互动，强调两个区域之间的连通感，并从上方提供补充照明。为了模拟破损老化的外观，现有的水泥饰面从选定的柱子，横梁和墙壁上部分移除，留下碎裂破败的质感。整个建筑内的水磨石瓷砖地板同样给人一种颓废感。用餐区分为两层，二楼餐厅可容纳23位客人，在开放式厨房旁边设有台面座位，桌子环绕着夹层天井，俯瞰首层的主酒吧。三楼为18位客人提供室内用餐区，为另外22位客人提供户外用餐区，还设有一间专门供应葡萄酒和小啤酒的户外酒吧。四楼设有一个悬挑的户外吸烟区和私人储物区。五楼设有员工区，办公室和屋顶花园，供应新鲜的香草和蔬菜。工作人员可以通过后台楼梯进入餐厅的所有楼层。

泰国工业混凝土餐厅案例(图1)